mój garnuszek-moja kulinarna fantazja. DOMOWO , SMACZNIE , ZDROWO...
RSS
poniedziałek, 22 grudnia 2014
Mój Garnuszek z życzeniami

Kolejne Święta z Wami!

Życzę Wam wszystkiego co najlepsze, dużo pomysłów kulinarnych, wspaniałych i smacznych, dużo ciekawych zdjęć blogowych, a tym co zaczynają: wytrwałości i kreatywności!

Wspaniałych, ciepłych, rodzinnych i pełnych niespodzianek Świąt

                         życzy

                                    MÓJ GARNUSZEK

Tagi: różne
13:48, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
niedziela, 21 grudnia 2014
Wesołych Świąt

Nadszedł ten magiczny czas. Święta. Przygotowania, szykowania, dekoracje, choinka, pierniczki... uwielbiam tą krzątaninę, a Wy?

Tegoroczne szykowanie przedświąteczne u mnie jest trochę spowolnione ze względu na moja "pooperacyjną" niedyspozycję. Rączka trochę jeszcze niesprawna, a wiadomo- bez prawej ręki za wiele się nie zrobi( zwłaszcza praworęczna osoba)!

Ale nie mogłam Was zawieść i zamieszczam kilka fajnych( nowych ) przepisów, może wykorzystacie na święta:

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z CZERWONĄ KAPUSTĄ:

  • około 6 płatów solonych śledzi
  • ćwiartka główki czerwonej kapusty
  • 2 jabłka
  • 2 czerwone cebule
  • pieprz cytrynowy
  • sok z połowy małej limonki
  • garść suszonych śliwek
  • 2 łyżki oleju + 3 łyżki majonezu
  • natka pietruszki do dekoracji
  • odrobina soli morskiej

Śledzie należy namoczyć na godzinę ( pozbywamy się  nadmiaru "soli"), w tym czasie drobno szatkujemy kapustę i dodajemy do niej odrobine soli morskiej i olej, ugniatamy by zmiękła. Dodajemy drobno pokrojone jabłko i cebule. Suszone śliwki kroimy na ćwiartki i wszystko razem łączymy. Odmoczone śledzie kroimy w paseczki i dodajmy do warzyw, dodajemy sok z połowy limonki i łączymy razem majonezem. Doprawiamy cytrynowym pieprzem. Dekorujemy natką pietruszki.

sl1

SAŁATKA POROWA Z ŁOSOSIEM:

  • 1 duży i gruby por ( jasna część)
  • 3 ugotowane jajka
  • 4 ogórki kiszone (duże)
  • 200g wędzonego łososia sałatkowego
  • puszka kukurydzy
  • 1 zielona papryka
  • olej
  • suszona papryka wędzona
  • pieprz, sól

Pora kroimy w paseczki i przelewamy wrzątkiem by zmiękł. Po ostudzeniu dodajemy około 100ml oleju, łączymy. Jajka drobno siekamy, ogórka kroimy w kostkę, kukurydzę odsączamy  i przepłukujemy, paprykę kroimy w paseczki. Wszystkie warzywa łączymy z porem, dodajemy łososia sałatkowego i jajka. Przyprawiamy wszystko wędzoną papryką , solą i pieprzem( najlepiej białym). Dekorujemy wg uznania.

slłos

ŚLEDZIE W OLEJU:

  • 8 filetów solonego śledzia
  • cebula 3szt.
  • olej
  • ziele angielskie
  • pieprz w ziarenkach
  • 1 małe chili
  • kilka listków laurowych
  • 1 duża cytryna

Cebule siekamy drobno ( można przelać wrzątkiem), śledzia należy namoczyć, chili drobno poszatkować- bez pestek). Warstwowo układamy: cebula, ziele angielskie, listek laurowy, plasterki cytryny, chili, pieprz w  ziarenkach i kawałki śledzia( romby) i zalewamy olejem i kolejna warstwa: cebula, ziele... i tak by wyszły 3 warstwy. Dekorujemy wg uznania:

sl2

To propozycje "rybne", a może coś na słodko?

KEKS NAJPROSTRZY:

  • 1/2 szkl. mąki
  • 1/3 szkl. cukru
  • 3 jajka
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • około 600g mieszanki do keksów ( bakalie: orzechy różne, rodzynki, żurawina, kandyzowana skórka pomarańczowa, płatki migdałowe...)
  • do dekoracji lukier

Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, cukier waniliowy łączymy. Jajka ubijamy z cukrem i dodajemy do suchych składników. Do miseczki wsypujemy mieszankę keksowa i zalewamy masą( ciastem)i łączymy tak by masa oblepiła wszystkie składniki mieszanki. Keksówkę ( 25/10) wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto. Wyrównujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150*C  przez 50min. Gdy zauważymy , że wierzch za szybko nam brązowieje przykrywamy folią aluminiową. Studzimy keks i polewamy lukrem...

bakalie

Mam nadzieje, że kilka pomysłów Wam podsunęłam.



Tagi: catering
00:56, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
O autorze
Top Blogi