mój garnuszek-moja kulinarna fantazja. DOMOWO , SMACZNIE , ZDROWO...
RSS
wtorek, 28 kwietnia 2015
Faszerowane udka zestawem serów

Zbytnio mi się nie uśmiecha faszerować np. skrzydełek, bo z tym jest dużo pracy ale faszerować udka, owszem.

FASZEROWANE UDKA SERAMI:

  • udka ( górna część tzw. podudzie)
  • ser feta,
  • twarożek półtłusty
  • ser pleśniowy
  • serek almette ( ziołowy)
  • musztarda francuska
  • koperek, bazylia
  • przyprawa do kurczaka + olej
  • papryka wędzona + czosnek

Udka trybujemy ( pozbywamy się kostki ze środka), odrobine przyprawiamy. Odstawiamy. Wszystkie rodzaje serów łączymy razem w jednolita masę, dodajemy musztardę, przyprawy i koperek z bazylią ( drobno pokrojone). Ilość serów zależy od ilości udek do faszerowania. Wytrybowane udko rozkładamy skórą do dołu i na środek wykładamy kulkę masy serowej. Zwijamy jak roladkę by skóra oplatała cały mięsno-serowy farsz.  Wszystkie udka układamy na blachę, polewamy odrobiną oleju i posypujemy przyprawą do kurczaka. Pieczemy około 45min-1h ( czas dopasowany do wielkości udek) w 180*C.

user

smacznego!

Tagi: mięsa
22:50, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
środa, 22 kwietnia 2015
TARTA, najlepszy sposób na czyszczenie lodówki

TARTA "ŚMIETNIKOWA":

Moja lodówka po weekendzie to prawdziwy raj... odpadkowy. Oczywiście mowa o odpadkach jadalnych. Np. skrawki wędlin, serów, warzyw i innych dodatków. od razu nawinął mi się temat jakiejś zapiekanki, makaronu czy coś takiego. ale tym razem pojawiła się  tarta.

na tarte:

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 kostki masła
  • sól, gałka muszkatołowa, pieprz biały
  • 1 całe jajko + żółtko

farsz:

  • 2 jajka
  • śmietana 18% ( pełna szklanka)
  • przyprawy wg uznania
  • to co mamy w lodówce ( u mnie: duży por, seler naciowy- kawałek, pomidor, skrawki wędlin, kawałek pleśniowego sera, grillowana pierś z kurczaka)
  • ser żółty

Wszystkie składniki na tarte łączymy by powstało jednolite , zwarte ciasto. Wkładamy na około 1/2h do lodówki. W tym czasie rozbełtane jajka łączymy ze śmietaną i połową startego, żółtego sera. Ja pora pokroiłam w plasterki, dodałam kawałki selera naciowego i przesmażyłam, dodałam pomidora, wędliny i pleśniowy ser.

Blaszkę do tarty wylepiłam ciastem, ponakłuwałam widelcem. Pieczemy około 15min/180*C.

t1

Na wystudzony spód wykładamy farsz, ja poukładałam pokrojoną pierś z kurczaka. Na farsz wykładamy nasza mieszankę śmietanową. wszystko dokładnie posypujemy jeszcze startym serem;

t2

zapiekamy w piekarniku do momentu zazłocenia się sera.

t3

ja podałam z warzywami...( można dodać ketchup, sos czosnkowy).

t4

SMACZNEGO!

11:56, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
niedziela, 12 kwietnia 2015
orientalne żeberka w sosie żurawinowo-śliwkowym

ORIENTALNE ŻEBERKA W SOSIE ŻURAWINOWO-ŚLIWKOWYM:

  • 2 chude paski żeberek
  • imbir, papryka słodka, ciut cynamonu
  • sos sojowy,
  • sos żurawinowo - śliwkowy

Żeberka myjemy, dzielimy na kawałki ( 1 kawałek to 2 kostki). Z przypraw i oleju należy przygotować marynatę. ilość poszczególnych składników zależy od naszych upodobań. Żeberka oblepiamy marynatą i odstawiamy na noc do lodówki. Następnie przekładamy je do rękawa do pieczenia i pieczemy w piekarniku w 180*C przez około 35min. Po tym czasie rozcinamy rękaw i jeszcze zapiekamy około 10-15 min. już bez rękawa.

ss

ss

ss

dodatkiem do żeberek było ziemniaczane purre i surówka z marchewki z chrzanem na ostro.

Tagi: mięsa
19:41, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
sobota, 11 kwietnia 2015
Kolacja pod dobry film...

Gdy przychodzi weekend, czujemy , że wiosna wita już nas pierwszymi promykami słońca to rodzą się nowe pomysły na fajne przystawki... pod dobry weekendowy film.

KORECZKI JAK MALOWANE:

  • ser pleśniowy typu blue
  • ser camembert
  • plastry kiełbasy chorizzo
  • plastry wędzonej kiełbasy
  • pomidorki koktajlowe
  • truskawki

Wykonanie jak na załączonych zdjęciach:

kor1

kor2

nie bójcie się połączeń dość dziwnych, bo smak Was zaskoczy pozytywnie.

Tagi: przystawki
12:20, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
piątek, 10 kwietnia 2015
Torty LUTY 2015r.

Tagi: torty
13:02, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
sobota, 04 kwietnia 2015
WESOŁYCH ŚWIĄT

ws

Kochani , życzę Wam Wesołych Świat! Smacznego jajeczka, bogatego króliczka i samych wspaniałości na świątecznym stole!

                               MÓJ GARNUSZEK

Tagi: różne
19:50, dorotamirowska
Link Dodaj komentarz »
O autorze
Top Blogi